Café licor

Café licor
El café licor o burret es una típica bebida alcohólica valenciana, concretamente de las comarcas del Alcoià, el Comtat y el Valle de Albaida. Como su nombre indica, es una bebida de café con una graduación alcohólica que se encuentra entre los 15 y 20 grados y es de color negro. También se le conoce como "Burret" o "Café de Alcoy". Las marcas más conocidas son "Cerol" y "Sancho" (que tiene un burrito en la etiqueta y de ahí el nombre). Las dos marcas están asociadas bajo el nombre de "Licores Sinc" con tal de poder alcanzar un nivel de producción mínima legal. Otras marcas conocidas son "Truquet" y "Pastor". También es habitual encontrarse un café de feta, es decir, hecho de forma artesana y casera aunque, evidentemente, esta práctica es ilegal.

Enciclopedia Universal. 2012.

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